Episode #1 : La comfort-food et les tips… KESAKO !

La recette principale de la comfort food (La nourriture confort) c’est se faire du bien, de la tête au pied en passant par les émotions, les papilles, le cerveau et le cœur sans jamais oublier l’estomac.
La saison est aux châtaignes, courges, champignons, poires, pommes, cannelle…
Et quand le froid revient, que les jours raccourcissent on a envie de fromages fondus, de desserts bourrés de chocolat, des bonnes odeurs d’une tarte aux pommes à la cannelle cuisant dans le four…
Plein de calories tout ça…

Je me suis toujours sentie bien dans une cuisine, comme protégée (même si toute petite mes repas se limitaient à quelques ingrédients), je revois encore les longues mains de ma Grand-Mère allant et venant avec dextérité sur les fourneaux.
Vous l’aurez compris, la comfort-food, est un retour à l’enfance avec un esprit un rien régressif et surtout se faire plaisir…

Et voici mon bonus comfort food

Boulettes à la sauce tomate

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Je fais comment ?

Je mélange de la viande de bœuf et de la viande de veau hachées, du pain trempé dans un peu de lait, de l’oignon, de l’ail et du persil passés à la moulinette, de l’œuf, du parmesan, du sel et du poivre, je forme des boulettes que je poêle et je finis en versant dessus de la sauce tomates maison, le tout servi avec des spaghetti !

 
 

Les TIPS

Sur un grand plateau je dépose joliment des asperges vapeur, du cerfeuil, des carottes, des courgettes, du choux-fleurs, des tomates et des poivrons crus coupés en lamelles et je prépare une petite sauce légère…
Parce-que les plats minceurs sont parfois barbants, les tips à base de légumes crus sont légers et plein de fête puisqu’on peut les déguster lors d’un apéro entre amis.

Présentés sur la table basse du salon cela fait la joie des petits et des grands.

Et voici mon bonus tips

La sauce légère au soja

Tips by Chany
Tips by Chany

Je fais comment ?

Je mélange dans un bol : de l’huile d’olives, de la sauce soja, auxquels je rajoute ½ gousse d’ail, du gingembre, de l’ail et un petit oignon frais râpés.

A présent je vous laisse aller préparer vos Tips et les déguster entre amis !

Pensez à me donner votre avis sur FIFTY-NICE…
 
 

Chany

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