Bagna cauda by Chany
Bagna cauda by Chany

Je fais comment ?

La sauce : 100 g d’anchois – 3 Gousses d’ail – 5 tranches de pain – 25 cl de lait – 3/4 de litre d’huile d’olive
Je hache au mixer du pain trempé dans du lait, de l’ail et des anchois pour faire une crème épaisse de couleur beige.
Je verse ensuite ce mélange dans un service à Bagna Cauda en y ajoutant l’huile d’olives.
La préparation se consomme chaude !!!
Les légumes : du fenouil, du chou-fleur, des artichauts violets, du céleri branche, des radis, des poivrons, des tomates, des carottes… Le tout coupé en lamelle.

A très bientôt sur FIFTY-NICE !

Chany

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